Domácí vlasové nudle
![Domácí vlasové nudle](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/10/140604/16/j153183.jpg)
Potřebné ingredience
250 g hladké pšeničné mouky, 150 g semolinové krupice, 4 celá vejce
Postup přípravy
Vše zpracovat v těsto - musí být jemné, pružné a nelepivé.
Těsto přikrýt folií (nebo mikrotenovým sáčkem) a nechat odležet v lednici alespoň na hodinu.
Odležené těsto rozdělit na 4 díly, udělat z nich placku a postupně zpracovat na strojku na těstoviny.
Nejprve se budou používat jen válečky: Začít na nejširší mezeře a postupně ubírat - na každé velikosti jednou projet, přehnout napůl a znovu projet, dokud těsto nebude v požadované tloušťce. Pokud se těsto lepí, tak ho trochu pomoučnit nebo posypat krupicí.
Jakmile je těsto dostatečně tenké, tak ho projet na nástavci na nudle.
Vzniknou dlouhé "vlasy" - tyto pokrájet na požadovanou délku nudlí.
Nudle rozprostřít (na velkou plochu, nesmí být ve vrstvě, jinak se slepí a v průběhu sušení je občas protřást) a můžou se rovnou použít do polévky. Pro skladování je potřeba nudle nechat důkladně vyschnout a poté skladovat v uzavřené sklenici.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/140604/16/k195719.jpg)
Suroviny.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/140604/16/k195720.jpg)
Mouku a semolinu vsypat do větší mísy, uprostřed udělat důlek a do něj vyklepnout všechna vejce.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/140604/16/k195721.jpg)
Vše zpracovat v těsto - musí být jemné, pružné a nelepivé. Těsto přikrýt folií (nebo mikrotenovým sáčkem) a nechat odležet v lednici alespoň na hodinu.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/140604/16/k195722.jpg)
Odležené těsto rozdělit na 4 díly, udělat z nich placku a postupně zpracovat na strojku na těstoviny.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/140604/16/k195723.jpg)
Nejprve se budou používat jen válečky: Začít na nejširší mezeře a postupně ubírat - na každé velikosti jednou projet, přehnout napůl a znovu projet, dokud těsto nebude v požadované tloušťce. Pokud se těsto lepí, tak ho trochu pomoučnit nebo posypat krupicí.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/140604/16/k195724.jpg)
Jakmile je těsto dostatečně tenké, tak ho projet na nástavci na nudle.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/140604/16/k195725.jpg)
Vzniknou dlouhé "vlasy" - tyto pokrájet na požadovanou délku nudlí.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/140604/16/k195726.jpg)
Nudle rozprostřít (na velkou plochu, nesmí být ve vrstvě, jinak se slepí a v průběhu sušení je občas protřást) a můžou se rovnou použít do polévky.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/140604/16/k195730.jpg)
Pro skladování je potřeba nudle nechat důkladně vyschnout a poté skladovat v uzavřené sklenici.
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/140817/09/b3251-1408259893.jpg)